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秋季吃哪些食物对肾有好处

现在进入到秋天了,现在正是进补的好时节!为此,下面小编整理了秋天滋阴补肾的食谱以供大家阅读。

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  秋天滋阴补肾的食谱

  1、海参炖瘦猪肉


  材料:猪瘦肉250克,水发海参250克,大枣5枚,调料适量。


  做法:可先将海参洗净,切丝。猪瘦肉洗净,切丝。大枣去核,洗净。把全部用料放入炖盅内,加开水适量盖好,小火隔开水炖2~3小时,调味后即可。


  功效:阴血不足,吃猪肉可滋阴补肾。海参炖瘦猪肉补肾益精,滋润肠燥。是精血亏损、虚赢瘦弱、津枯便秘,以及为高血压、动脉粥样硬化、冠心病患者的保健良品。


  2、虫草鸭块汤


  材料:冬虫夏草20克,鸭子1只,黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。


  做法:宰杀鸭子后去内脏,去毛,清洗干净,在沸水中煮15分钟左右,除去血腥味,切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水,放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐,调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔,每孔内插入洗净的冬虫夏草,再加入调味的清汤后,上笼蒸1小时,加入适量味精调味即成。


  功效:滋阴补肾。此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。


  3、黑芝麻枣粥


  材料:粳米500克;黑芝麻适量,红枣若干,糖适量。


  做法:黑芝麻炒香,碾成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。


  功效:芝麻甘平,有补肝肾、润五脏的作用。此药膳芳时扑鼻,甜润可口,具有补肝肾、乌发等食疗效果。


  4、黑豆米浆


  材料:黑豆50克,黑米30克,枸杞适量。


  做法:将黑豆和黑米洗干净,提前一晚浸泡一夜。用豆浆机将黑豆和黑米搅碎,之前浸泡过黑豆和黑米的黑色液体也一同倒入豆浆机。加入水量,趁热放入洗干净的枸杞,即可食用。


  功效:滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血、滋阴补气。


  5、花生大枣烧猪蹄


  材料:猪蹄1000克,花生米(带皮)100克,大枣40枚,料酒25克,酱油60克,白糖30克,葱段20克,生姜10克,味精、花椒、八角、小茴香各少许,盐适量。


  做法:花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;。将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;。锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。


  功效:滋补肾阴、补血益气。


  6、枸杞蒸鸡


  材料:枸杞子15克。子母鸡一只(未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生姜、葱、食盐适量。


  做法:将子母鸡洗净;将姜切片、葱切段备用;将子母鸡放入锅内出水片刻,然后,捞出放入凉水内冲洗乾净,沥尽水份,再把杞子装入鸡腹内,然后放入炖盅内,鸡腹向上,把葱、姜放入盅内,加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉,将盅盖好,用湿纱纸封面盅盖,用沸水武火蒸2小时即成。


  功效:滋补肝肾。枸杞子具有补肾,补血明目,促进肝细胞新生,降胆固醇,降血糖作用。鸡肉则有益五脏、补虚损、强、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴,对体弱多病者更有益。


  7、杞子双仁羹


  材料:枸杞子12克、核桃仁20克、胡麻仁10克、冰糖适量。


  做法:各物分别洗净。双仁捣烂。在锅内加入清水400毫升(约1碗多量),武火滚沸后下各物,滚至,放入马蹄粉稀芡,片刻便可。


  功效:杞子能养阴补肾明目,双仁即补肾固精、润肠通便、温肺定喘的核桃仁和胡麻仁,三者亦均富含植物的脂肪油,合而为羹汤,有补肾、滋阴、润肠的功效,尤宜女性及中老年便秘者服用。


  8、丹参红花炖乌鸡


  材料:乌骨鸡800克,丹参10克,红花6克,川贝母15克,味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克


  做法:将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪;丹参润透,切成薄片;川贝母去杂质,切成大颗粒;红花去杂质,洗净;姜拍松,葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内,加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。


  功效:乌鸡是女性滋阴补肾的首选,乌骨鸡做菜或者是煲汤,都对非常有好处,不但可以滋阴,还可以气血双补。


  9、当归红枣粥


  材料:当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。


  做法:先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。


  功效:补肾补血,调经活血,适用于肾亏引起的气色亏损,畏寒怕冷等症状。


  10、生地桑椹鲍鱼汤


  材料:生地黄25克,新鲜大鲍鱼1只,桑椹子50克,生姜2片,红枣2枚,食盐少许。


  做法:生地黄、桑椹子、生姜、红枣。新鲜大鲍鱼分别用清水洗干净。生姜刮去皮,切2片。红枣去核。新鲜大鲍鱼去壳,肉切片,备用。沙锅内加入适量清水,煮至水沸后,放入以上原料,用中火炖3小时左右,加入食盐少许即可。


  秋天滋阴补肾的食物

  鸭肉


  鸭肉是大家比较常吃的食物,尤其是烤鸭和鸭汤,特别的美味。可是你们还不知道鸭肉对于滋阴补肾也是有很好的效果的。要用文火炖,才能让其中的营养成分煮出。阴虚体质的人,尤其对于更年期心情烦躁、腰膝酸软的女性最为适用。


  猪肉皮


  有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说:“猪肉补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,止消渴。”猪肉皮补阴、润燥、护肤的作用更显著,春秋季节食用更好。


  牛奶


  历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉,称牛奶“润肌止渴”、“润皮肤”、“润大肠”、“滋润五脏”、“滋润补液”。牛奶对失眠多梦、神疲乏力、偏头痛的阴虚者很适宜。


  甲鱼


  大家都知道甲鱼是很好的补品,它的功效的能滋阴凉血。如果有久病不愈或者阴虚火旺的人群,可以多喝点甲鱼汤,和肉一起饮用更好。


  干贝


  肉质细嫩,味道鲜美,能滋阴补肾。糖尿病患者常口干舌燥、多饮、多食、多尿、体重减轻,建议常用干贝炖汤喝,但尿酸高者慎用。


  山药


  性平,味甘,有健脾、补肺、固肾、益精之功,无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精早泄者,均宜常食多食。唐代食医孟诜曾说:“山药利丈夫,助阴力。”《日华诸家本草》记载:“山药助五脏,主泄精健忘。”《本草求真》亦云:“山药,本为食物,且其性涩,能治遗精不禁。”若能配合其他补肾固精食品,如芡实、莲子等一并服食,效力更佳。


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